火入れにこだわった炭火焼のお肉料理がお店のイチオシです。

ワインは全てソムリエが厳選した各国の自然派ワインを取り扱っております。

他の料理に関してもイタリア料理をベースとした、工夫した料理になっています。

店内は古民家をリノベーションしているので、木の温かみと、窓も多いので、明るい時間帯は自然光が良く入り、東京とは思えないような落ち着く雰囲気があると思います。

前菜、パスタ、メインディッシュ、どの器に関してもお店の雰囲気に合っている事。

お客様の前に料理が運ばれたときに喜んでもらえるポイントは、その料理を映えさせてくれるお皿だと思っています。乗せる食材の色味とお皿の色は気にしています。

同系色になっても映える場合もありますし、同系色になるとわかりづらくなるものもあります。

それは個人の感覚で選んでいるところが大きいです。

どのお皿も何度か使用させて頂いて、洗ったあとの拭き上げも簡単ですし、スムーズです。

白い縁がある【Roots アルバートル　28cmプレート】は、カルパッチョ、シャルキュトリー、本当にどんな料理とも相性がよく使いやすいです。

楕円のお皿【Roots アルバートル 26cmプラター】 はショートパスタがとても合います。

大小と選ばせて頂いた【カルマ　アーバングレー】のお皿は質感もよく、高級感もあるのでとても気に入っています。

プレートは完全なフラットではなく、傾斜が付いているので、ソースのある料理もソースが広がりすぎず、運ぶ時も安心です。